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300 Tipps, Tricks und Techniken Tortendekoration: Das unentbehrliche Nachschlagewerk mit Antworten auf alle Fragen (Tipps, Tricks & Techniken)


300 Tipps, Tricks und Techniken Tortendekoration: Das unentbehrliche Nachschlagewerk mit Antworten auf alle Fragen (Tipps, Tricks & Techniken)

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What customers say about 300 Tipps, Tricks und Techniken Tortendekoration: Das unentbehrliche Nachschlagewerk mit Antworten auf alle Fragen (Tipps, Tricks & Techniken)?

  1. 16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
    5.0 von 5 Sternen
    Nichts für fortgeschrittene Konditoren – ABER für Hobbybäcker (Anfänger und Mittelklasse) perfekt! – Sehr gutes Gesamtwerk, 11. November 2015
    Verifizierter Kauf(Was ist das?)
    Rezension bezieht sich auf: 300 Tipps, Tricks und Techniken Tortendekoration: Das unentbehrliche Nachschlagewerk mit Antworten auf alle Fragen (Tipps, Tricks & Techniken) (Gebundene Ausgabe)
    Erstmal zu meiner Person:
    Ich backe leidenschaftlich gerne, allerdings nur als Hobby. Gelernt habe ich diesen Beruf nicht. Auch habe ich schon einige Motivtorten mit Fondant hergestellt. Habe mir dafür viele Blogs und YouTube-Videos angesehen und mir hier und da was abgeschaut.

    Für mich ist dieses Buch eine super Ergänzung zum Internet-Wissen. Ich brauche, wenn ich mal etwas nachschlagen möchte, nicht gleich das Internet zu befragen und kann mir mit dem Buch auch mal gemütlich auf dem Sofa (ja das geht auch mit nem Tablett, aber Bücher sind einfach schöner) Hintergrundwissen anlesen.

    Zu diesem Buch:

    Aufbau:
    Kapitel 1: Grundlagen
    – hier werden Hinweise zur Grundausstattung gegeben, Rezepte für mögliche Böden, Umrechnungstabellen (Größen der Torten), wie baut man mehrstöckige Torten (mit Säuen oder Stapeln), Kerzen, Bäder …
    Kapitel 2: Fondant
    – Herstellungsarten von Fondant, Färben, Motive auf Fondanttorten, Lagerung/ Transport, Schleifen, Eindecken, Cakebords verzieren, bemalen von Fondant, Girlanden, Bordüren, sogar ein kleiner Exkurs, wie man Silikon-Molds selber herstellen kann, Schreiben auf Torten, Figuren und einfache Menschen modelieren (auch wenn man sich hier streiten kann, dass die Menschen nicht so schön ausgearbeitet sind, aber ich denke für den Anfang wird hier das Prinzip gut erklärt), Fondant-Tiere, Rosen, Blumen, Deko mit frischen Blumen und wie man sie auf Torten anbringen kann, Marzipan (Herstellung und Verarbeitung)
    Kapitel 3: Buttercreme
    – hier leider nur ein Rezept, welches sehr süß ist; aber auch wieder sehr viele Grundlagen und Techniken (Einfärben, Einfrieren, Einstreichen, Spritztechniken, CupCakes, Blumen spritzen, Motive übertragen)
    Kapitel 4: Schokolade
    – Verarbeitung, schmelzen, temperieren, Ganache, Dekorieren, Transfer-Papier, Spritztechniken, CakePops & Pralinen

    Im Anhang findet man noch Vorlagen für einfache Fondant-Tiere.

    Das Buch ist im Hard-Cover-Format erschienen und damit sehr robust. Die Seiten sind ziemlich dick und fest und reißen auch bei mehrfachem Blättern nicht ein. Zusätzlich hat man noch ein Bändchen, welches als Lesezeichen dient integriert.

    Fazit:
    Für mich hat sich die Investition auf jeden Fall gelohnt und ich empfehle es jedem, der ein Einstiegs-Gesamt-Werk für Motivtorten sucht.
    Es sind mit Sicherheit keine Meister-Torten beschrieben, aber man erhält zu jedem Kapitel viele Tipps und Tricks, um sich mit der eigenen Fantasie seine eigenen Meisterwerke zu bauen.

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  2. 2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
    2.0 von 5 Sternen
    Nichts für Backerfahrene, 13. Februar 2016
    Verifizierter Kauf(Was ist das?)
    Rezension bezieht sich auf: 300 Tipps, Tricks und Techniken Tortendekoration: Das unentbehrliche Nachschlagewerk mit Antworten auf alle Fragen (Tipps, Tricks & Techniken) (Gebundene Ausgabe)
    Ich backe schon eine Weile und stelle Motivtorten her, daher ist das Buch nichts für mich. Es ist sehr einfach gehalten und für Anfänger die keinerlei Erfahrung haben absolut empfehlenswert. Schade, hatte mehr von dem Buch erwartet und es nun verschenkt
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    Nein

  3. 5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
    2.0 von 5 Sternen
    für Anfänger, 18. November 2015
    Verifizierter Kauf(Was ist das?)
    Rezension bezieht sich auf: 300 Tipps, Tricks und Techniken Tortendekoration: Das unentbehrliche Nachschlagewerk mit Antworten auf alle Fragen (Tipps, Tricks & Techniken) (Gebundene Ausgabe)
    Bissl einfach gehalten. Für Leute die grundsätzlich Torten backen können, füllen und einstreichen können zu wenig Input, aber nett gemacht. Hübsche Farben, schöne Bilder.
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